״אם יש לך 12 דקות ביום, תוך 4 חודשים הגוף יגיד לך: ״תודה שאת מטפלת בי״

כל ״דיאטה״ מסתיימת בהתקפי זלילה ובאובדן שליטה על האכילה צילום: שי ממן

מאת: עידית שני

תעשיית הדיאטה בארץ לא רוצה שתקראי את הכתבה הזאת! כיום עמוק לתוך עידן הפייסבוק, נשים למדו לשאול את השאלה הקריטית ביותר בשמירה על משקל:

״כמה זמן אני אצליח לשמור על המשקל שהורדתי״?

הרגשתי ביקום מקביל: נפגשנו בבית קפה בטבע, מתחת לעצים פורחים, עם ריח של גשם ראשון. איילת מדברת ברוגע, משרה אווירת אביב. איך מצליחה אישה אחת לקבוע חוקי משחק חדשים ומפתיעים לחזק לנשים את הגוף לקחת ק״ג מיותרים ולהמיס אותם דרך נוסחת 12 הדקות הסודית שלה הנחשפת בסרטונים שערורייתיים.

וכאן, אנו נפגשים עם שיטת הרזיה מהפכנית פרי מוחה הקודח של איילת בוקר נוה, נטורופתית, (48) אחרי שחוותה על גופה את היו-יו של עלייה וירידה במשקל. ״ כילדה ביליתי לא מעט שעות בבית החולים “קפלן” לצדו של אבי היקר ז”ל שמגיל צעיר יחסית סבל ממחלות רבות בניהן סוכרת, לב וכלי דם וכמובן עודף משקל״.

אולי תרצי לקרוא עוד:

הוכח כי מערכת עיכול בריאה גורמת לקצב חילוף חומרים מוגבר ומשפרת יכולות אתלטיות.

מחקר: אימונים מיוחדים מעצימים  את הגורם מייצר האנרגיה בגוף.

הפחתה וניהול סטרס משפיעים לטובה על ‘מנועים’ בתוך התאים בגוף האדם.

״תראי, זה פשוט וקל, מתמטיקה של הגוף.״

כשאישה מחליטה לרדת במשקל היא מתעלמת מאותות רעב ושובע. היא צורכת כמויות קטנות יותר ממה שהגוף שלה דורש.

כיוון שכך, היא למעשה מאטה את קצב חילוף החומרים שלה, הגוף מסתגל למעט קלוריות והתוצאה היא שהוא מתקשה לשרוף אותן, משום שאת חילוף החומרים הבריא הרסנו עם הדיאטה. המזון יצטבר מעכשיו כרקמת שומן עודפת בגוף.

ולא משנה כמה את אוכלת (או לא אוכלת) בטווח הארוך, הדיאטה עצמה גורמת להשמנה

״בואי נכסח מיתוס: חילוף חומרים זה לא מה שקורה לנו במערכת העיכול, אלא מה שקורה בכל תא  ותא בגוף. לקצב חילוף החומרים יש השלכות על המצב הפיסי והנפשי שלך״

העיסוק האובססיבי באוכל, בספירת קלוריות או נקודות, בשקילה של מנות אוכל ושקילה שוב ושוב של עצמנו מובילים להפרעות אכילה קשות שמשפיעות על גופינו לטווח הארוך…

איילת, איך הגעת לתחום הזה של דיאטות, ירידה במשקל וגוף חטוב וחזק?  

״אני מכירה את זה מקרוב, גם אני הייתי שם כבת למשפחה עם גנים של השמנה, אחותי, שהגיעה למשקל מעל 110 ק״ג בגיל 42  והפתרון היחידי שהרופא נתן לה זה ניתוח קיצור קיבה. גם אמי ודודותי עברו את אותו המסלול בדיוק. מגיל צעיר הייתי חשופה לאינסוף דיאטות שנתלו על המקרר לקראת כל יום ראשון ומצד שני, לתסכול, כעס ומרירות על עלייה מתמדת במשקל אחרי ירידה של הק״ג המיוחלים.״

״וגרוע מזה, אבא שלי נפטר בגיל צעיר יחסית מסיבוכים של סוכרת, לב וכלי דם והכל בגלל השמנת יתר. אני זוכרת את עצמי מתהלכת במסדרונות הארוכים של בית החולים בוהה בסנדליי מגובה מטר וקצת ונשבעת לעצמי: אני הולכת לשנות את זה! לי לא יהיו חיים כאלה. לא רוצה להיות שמנה ולא חולה.״

״אני זוכרת את הריח של שקית התרופות שהבאתי לאבא בכל חודש, ריח אטום, של משהו שאף פעם לא היה חי, לא הבנתי אז כלום. אבל אינטואיטיבית ידעתי: תרופות וניתוחים לא עושים אף אחד בריא יותר. היה לי ברור שאני חייבת מגיל צעיר להשקיע בגוף שלי שיוכל להילחם במחלות ובעודף משקל.״

״אז, לא העלתי בדעתי שאני אהפוך את זה למקצוע והתשוקה שלי תהיה לתת את המתנה הזו שנקראת ״גוף בריא.

״בשביל הנשמה״ תאכלי פסטה עם שמנת ופטריות תוסיפי ליד משקה “דיאט” ולקינוח תזמיני וופל בלגי עם גלידה שוקו וניל וקצפת. האם זה באמת מה שהנשמה שלך רוצה?

כשאת מחליטה לרדת במשקל, מה שקורה בדרך כלל אחרי כל שבת וחג, את מחליטה  להיכנס למשטר קפדני:

  • לאכול בריא – ירקות, חזה עוף, רק מים, להקפיד לאכול קצת.
  • להתחיל לזוז –את מבטיחה לעצמך 4 פעמים בשבוע ללכת ולהתאמן אחרי שקנית מנוי בחדר כושר.
  • אולי אפילו פנית לייעוץ מקצועי – בנו לך תפריט שנראה טוב ואת מגלה שהוא דורש ממך שעות במטבח.

כמה ימים את משקיעה זמן במטבח ונראה שעובד לך, לאט אבל בטוח, את מבינה שכל זה לא מסתדר בכלל עם לוח הזמנים הצפוף שלך, אין לך שעות לבלות במטבח או שעות ארוכות בחדר הכושר. בקיצור – לא באמת מעשי.

well come to the club את ממש לא לבד, קשה, וכמעט בלתי אפשרי לשמור על אורח חיים בריא ולרדת במשקל.

איילת, השאלה היא – מה כן אפשר לעשות?

“דבר ראשון: צאי מהמשטר, זה לא את, הוא לא מקדם אותך, התוצאה בסוף תהיה הפוכה.״

25 שנה בתחום הביאו אותי להבין שאנחנו, הנטורופתים, תמיד מציעים לאנשים תפריטים שאין מצב שמצליחים לעמוד בהם כשאין זמן ביומיום הלחוץ שלהם.

ביחד עם צוות מומחים מתחומי התזונה, הספורט והתודעה חקרנו ופיתחנו שיטה לאורח חיים בריא ומשקל תקין: שיטת “12 דקות ביום”.

השיטה מבוססת על מדע עדכני ונבנתה בהשראת הספר “חילוף חומרים מנצח” של דר׳ מארק היימן, בהוצאת “פוקוס”.

אז למה לקנות את השיטה שלך במאות שקלים ולא לקרוא את הספר וליישם?

שאלה טובה, התשובה נמצאת אצלך בק״ג המיותרים שיושבים עכשיו בצמיג מעל המכנסיים ואחרי, שבפעם המי יודע כמה, כבר הורדת ועלית בחזרה עם ריבית ד׳ריבית…

תאירי את עיניי, מה זו השיטה שפיתחתם:

  1. תזונה איכותית והשלמת פערים תזונתיים, בעיקר ויטמינים מינרלים ונוגדי חמצון המופקים ממזון (כלומר לא סינתטיים)
  2. אימונים מיוחדים שמגבירים ייצור אנרגיה בתאים.
  3. תודעה חיובית, חשיבה מקדמת והפחתת סטרס.

“השיטה פועלת בשלושה מוקדים שמזינים ומניעים אחד את השני במטרה לייעל ולהגביר אנרגיה על מנת להגיע לחילוף חומרים בריא ולשרוף יותר קלוריות במנוחה.

הבנתי, אבל תסבירי לי, מה הקשר בין ויטמינים להרזיה?

“במהלך דיאטה, הגוף משחרר רעלים רבים שהצטברו  בתוך תאי השומן בגוף.

רעלים אלו משתחררים מרקמות השומן אל כלי הדם. בגלל שהם פוגעניים, הגוף יעשה הכל כדי ״לאחסנם״ מחדש ושיהיה לו “שקט תעשייתי” בעבודה השוטפת שלו ואז הוא כולא אותם במחסנים של מצבורי שומן שמשמשים כבתי כלא לאותם רעלים ‘פושעים’. זו אחת הסיבות לתחושת הרעב שמרגישים בזמן דיאטות כשאין תמיכה של ויטמינים ממקור טבעי שמסייעים בניקוי הגוף”.

 

 

רגע, שאלה, איך מי שמנהל כיום אורח חיים “רגיל”, יכול להתקדם לחיים בריאים יותר? שינוי כזה יכול להרתיע אנשים

“האמת היא שיותר מפחיד להמשיך כך ולא לעשות שינוי. זהו מתכון בטוח לחיים מלאי מחלות, תרופות, אנרגיה ברצפה וחוסר שביעות רצון.

הרגלים ואורח חיים בריא, כמו כל דבר בעל ערך, בונים עם שיטה פשוטה ליישום שעובדת בשבילך ביום יום, אין קסמים, או קיצורי דרך. כדי לשנות הרגלי אכילה ועיכול צריך לתת לגוף זמן לבנות את עצמו נכון יותר.

תגידי, זה באמת נראה לך כל כך פשוט להימנע מעוגות ובורקסים?!

“זה הסוד הראשון שנחשפתי אליו בתחילת דרכי…

תכלס, כשאוכלים הרבה ירקות, פירות ופירות יער, ארוחות מזינות עם מספיק חלבון לאורך היום – התיאבון ופרצי המאנצ׳יז מתחילים להשתנות. בגלל שינויים במערכת השרירים ובמערכת העיכול הכמיהה למתוקים ולבצקים פוחתת.

יש פתרון מעשי להזנה יום-יומית בריאה וקלה. בזכות השלמות ויטמינים ממקור טבעי הגוף בונה סינרגיה בין האימון לבין התזונה המועשרת.

הסינרגיה הזו מפחיתה את הכמיהה למתוקים ובצקים. בגלל ההשפעה החיובית שיש לשילוב המשולש על רמות הורמונים כגון קורטיזול, אינסולין ועוד. זה קל ופשוט, התהליך מונע מטעם עצמו, למעשה כך את בונה את תהליך ההקשבה האמיתית שלך לגופך”.

מה זה״ מיטוכונדריות״. ולמה עדיף לספור אותן ולא קלוריות? צילום: שי ממן

עכשיו בואי נדבר תכלס, איך אישה עסוקה, עם לו”ז צפוף ממש יכולה ליישם את השיטה שלך?

“השיטה בנויה לקצב חיים צפוף והיא כוללת סרטוני המחשה, טיפים להתנהלות בריאה, מתכונים מהירים וקלים להכנה, תוספי תזונה משלימים ואימון כושר יומי ממוקד ואפקטיבי.

למעשה, ‘הכנסנו את הבריאות לקפסולה’.

תשמעי סיפור, כסטודנטית לנטורופתיה, הנחיתי קבוצות נשים במחול אירובי, זוכרת את זה? שנות ה 90 המקפיצות? התאמנתי ואימנתי ובקושי רב תמרנתי בין בית, עבודה ולימודים. לא היה פשוט בכלל לספק לגוף את התזונה הנכונה והאופטימלית בסדר יום עמוס ומלא באימונים. לו היו לי אז את הפתרונות שהשיטה מציעה היום… חיי היו קלים יותר.

אגב, מי שכבר נהנה מהשיטה ומתוצאותיה מדווח על חיסכון כספי, למה? הנשנושים,  שבהדרגה כבר לא מכורים להם ואכילת יתר שהולכת ופוחתת”

מלב אל לב, יש אנשים שהשיטה שלך לא מתאימה להם?:

אני שמחה ששאלת את השאלה הזו, כבר יצא לי להכיר כמה נשים שזה פשוט לא עבד להן. תני לי רגע לחשוב:

  1. אם את מחפשת דיאטת בזק או חירום, אנחנו לא הכתובת! אלו שיטות שאני לא ממליצה עליהן ולכן לא יכולה לתמוך בך.
  2. רמת מוטיבציה נמוכה – אני מכירה ליווי לשינוי אמיתי ונכון, לך ולגוף שלך. ללא מוטיבציה יהיה לי ולמנטורים של השיטה, אותם הכשרתי, בלתי אפשרי לעזור לך לעשות את השינוי.
  3. אם עדיין לא הפנמת את הקשר ההדוק בין בריאות, מזון נקי, אורח חיים בריא ובין משקל יציב, גוף חטוב ובריא, השיטה לא תתאים לך. מי שמוכנה ‘למכור’ את בריאותה תמורת ירידה במשקל, שוב – אני לא הכתובת.

עכשיו נפל לי האסימון, למה כל כך הרבה נשים וגברים לא מצליחים לשמור על בריאות הגוף. אני מוכנה לחתום שיש לך כמה טיפים מנצחים שיוכלו להתחיל כבר עכשיו להבריא את גופם…

התקלת אותי, לא התכוונתי לגלות פה יותר מדי, אבל תקשיבי, השנים בהן אנו מקימות משפחה, חופפות למדי לשנים בהן אנו בונות את הקריירה. אלו 20 שנה שמוקדשות לילדים, לקריירה ולבית. חייבים לתת על זה את הדעת.

במיוחד בשבילך שלושה טיפים שעובדים לי מצוין:

  1. בואי נתחיל עם מלך התפריט שמככב בדיאטות הרזיה – חזה עוף. הוא דל קלוריות, עשיר בחלבון, זמין ומשתלב בקלות בתפריט. אבל קלוריות, לא קובעות את כללי המשחק בגוף. ישנם פרמטרים אחרים כמו: רמת חומציות. עוף מעלה את רמת החומציות ובכך עוצר את הירידה במשקל. אם את רוצה לשלב עוף בתפריט (מה שאני לא ממליצה), תאזני בעזרת מזונות מפחיתי חומציות כמו ירקות עליים בכמויות גדולות – חסה, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק ועוד.

  1. תמצאי לך תחביב – מחקרים מראים שאנשים שמשקיעים ומפתחים להם תחביב הם מאושרים יותר, מחוברים לרגשות, לצרכים ולרצונות האמתיים שלהם.

״תופעת הלוואי״ היא – אכילה מאוזנת, יחס כללי טוב יותר לגוף, לזולת ולחיים.

  1. תתחילי לעשות פעילות גופנית מהנה ביחד, אצלנו במשפחה מתלהבים מ”הולה – הופ”, הגדולה התחילה ולימדה את הקטנה וזו לימדה אותי! תענוג אמיתי. היום אנחנו מתרגלות להנאתנו בסלון, בחצר, בגינה השכונתית… זה ממש מדבק!
התיאבון ופרצי המאנצ׳יז מתחילים להשתנות צילום: שי ממן

ראית איך הקוראות שלי נשארו עד הסוף, כמה הן סקרניות לשמוע עוד על השיטה. תרשי לי להיות חוצפנית, מה עוד יש לך לתת להן היום?

האמת, קצת הגזמת.״ איילת עונה עם חיוך. ״אבל כן הכנתי להן משהוא קטן שייקח את החזרה לגזרה צעד אחד קדימה.

  • 12 דקות ביום – הצטרפי אלי לאימון בבית! בתכנית יש סרטוני אימונים ב – 4 דרגות שונות, תוכלי להתאמן בבית, בפארק או בים.
  • סופרת קלוריות? חבל, זה משמין – מה זה״ מיטוכונדריות״. ולמה עדיף לספור אותן ולא קלוריות? תשובות בשיחת זום חינמית שתגלה לך את הסוד הגדול להצרת היקפים והפחתת משקל.
  • מטבח מודולרי – התארגנות נכונה היא שם המשחק, יש דרך להתארגן נכון לארוחות קלות ומזינות שיספיקו לכל השבוע.
קלוריות לא קובעות את כללי המשחק בגוף. מיטוכונדריות כן. צילום: שי ממן